トマトと玉ねぎが好相性。えごま油でさっぱり味に仕上げました。
トマト
2個（約300g）玉ねぎ
1/4個（約50g）★酢
大さじ3★えごま油
大さじ2★メープルシロップ
小さじ1/2★塩
小さじ1/4粗挽き黒こしょう
少々トマトはへたを取り、縦8等分のくし形切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水に1〜2分さらし、水けを絞る。
ボウルに★を混ぜ合わせる。1を加えて和え、こしょうをふり、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。
玉ねぎのみじん切りはキッチンペーパーに包んで水にさらすと、水けを絞るときに簡単です。