チキンと白菜のしょうが蒸しのレシピ・作り方

材料

• 鶏もも肉

  1枚（約250g）

• 白菜

  1/8株（約400g）

• しょうが（千切り）

  20g

• 塩

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ2

• ごま油

  小さじ1

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. 鶏肉は余分な脂と筋を取り、一口大に切る。ボウルに入れ塩と酒を加え揉み込み、ごま油をからめて10分ほど寝かす。白菜は一口大に切る。

2. 厚手の鍋に白菜を入れる。その上に鶏肉を並べしょうがをのせ、ボウルに残った汁を回しかける。

3. 蓋をして強火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、白菜がしんなりするまで混ぜながら15分ほど蒸し煮にする。

4. 蒸し上がったらこしょうをふる。

ポイント

• しょうがをたっぷり使うのがポイントです。

• 焦げないように途中何回か混ぜましょう。