白菜と人参のコールスローのレシピ・作り方
白菜の甘さとマヨネーズの酸味がマッチ。箸休めやお弁当にもおすすめです。
2人分
15分
材料
白菜
約200g人参
1/4本（約50g）塩
小さじ1/2★豆乳マヨネーズ
大さじ1★酢
大さじ1★えごま油
小さじ1★塩
ひとつまみ粗挽き黒こしょう
少々
作り方
白菜は長さ5cmに切り、千切りにする。人参は千切りにする。
ボウルに1を入れ塩を加えてざっくりと混ぜ、10分ほどおき、水けをしっかり絞る。
ボールに★と2を加え和え、こしょうをふる。
ポイント
野菜はしんなりしたら、しっかり水けを絞りましょう。
お好みでツナやハムを加えても美味しくいただけます。