ポテトグラタンのレシピ・作り方

材料

• じゃがいも

  2個（約300g）

• マッシュルーム

  2個

• ★無調整豆乳

  200ml

• ★コンソメ顆粒

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• 植物性チーズ

  適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。マッシュルームは薄切りにする。

2. じゃがいもを茹で、柔らかくなったら鍋の湯を捨てる。鍋の中でじゃがいもを木べらなどでつぶし、★を加える。

3. 鍋を中火にかけ、木べらで回しながらとろみをつけ、こしょうで味を整える。

4. 耐熱皿に3を入れ、マッシュルームとチーズをのせる。焼き色がつくまでトースターで5分ほど焼く。

ポイント

• 豆乳は焦げやすいので、絶えず回しながらとろみをつけましょう。

• じゃがいもは、粗くつぶすことでホクホクとした食感を楽しむことができます。