プリプリとしたエビの食感がクセになるエビマヨの使い方を紹介します。おかずとして、お酒のおつまみとしてお楽しみください。
えび
6尾卵白
1個分★片栗粉
大さじ1★塩
ひとつまみ♡卵黄
1個分♡豆乳マヨネーズ
大さじ4♡トマトケチャップ
大さじ2♡無調整豆乳
大さじ1オリーブオイル
適量えびは殻をむき背わたを取り、背に切れ目を入れる。♡は混ぜ合わせておく。
卵白をほぐし、えびと★を加えて揉み込む。
小さめのフライパンに高さ1cmほどオリーブオイルを入れ、2を揚げ焼きにする。
♡にえびを熱いうちに入れ、からめる。
卵白を衣で、卵黄をタレとして無駄なく消費しています。
このレシピでは、豆乳マヨネーズを使用しています。卵不使用で従来のマヨネーズと比べるとあっさりとした味わいです。