じゃがいものガレットのレシピ・作り方

材料

• じゃがいも（男爵）

  小3個（約300g）

• 塩

  小さじ1/4

• オリーブオイル

  大さじ2＋大さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮をむき細切りにし、塩をふり混ぜる。

2. フライパン（直径20cm）にオリーブオイル（大さじ2）を熱し、1を広げ入れる。強火にしフライ返しで押さえながら2分ほど焼く。

3. 中火にし、焼き色がつくまで5〜6分焼く。

4. 上下を返しフライパンの縁からオリーブオイル（大さじ1）を回し入れる。焼き色がつくまでフライ返しで押さえながら5〜6分焼く。

ポイント

• じゃがいもの種類は、でんぷん質が多くくっつきやすい男爵がおすすめです。

• フライ返しで押さえつけながらこんがり焼き上げましょう。