水菜とお揚げのさっと煮のレシピ・作り方
油揚げのだしが出て煮汁も美味しくいただけるひと品です。柔らかいお揚げとシャキシャキの水菜の組み合わせが◎。
2人分
10分
材料
水菜
1束（約200g）油揚げ
1枚★薄口しょうゆ
大さじ1★みりん
大さじ1★水
1カップ
作り方
水菜は長さ5cmに切る。油抜きした油揚げはひと口大に切る。
鍋に★を入れ中火にかける。煮立ったら油揚げを加え、2〜3分煮る。
水菜を加え、再び煮立ったら火を止める。
ポイント
油揚げは熱湯をかけて油抜きしてください。
水菜は食感を残すために、入れたら煮すぎないようにしましょう。