もやし卵炒めのレシピ・作り方

材料

• ★卵

  3個

• ★無調整豆乳

  大さじ1

• ★塩

  ひとつまみ

• もやし

  1袋（約200g）

• ♡塩

  小さじ1/4

• ♡こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1　大さじ1

作り方

1. もやしはひげ根を取る。★を混ぜ合わせ、溶き卵を作る。

2. フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、もやしを入れ中強火で炒める。油が回ったら♡を加え炒め、端に寄せる。

3. オリーブオイル（大さじ1）を足し、溶き卵を流し入れ木べらで大きく混ぜる。半熟になったらもやしと炒め合わせる。

ポイント

もやしの食感が失われないよう、火を通しすぎ手早く調理しましょう。