えびとほうれん草のガーリック炒めのレシピ・作り方

材料

• むきえび

  100g

• ほうれん草

  1束（約200g）

• しめじ

  1/2袋（約80g）

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 片栗粉

  小さじ1

• ★にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• ★オリーブオイル

  大さじ1

• ♡しょうゆ

  小さじ1/2

• ♡塩

  ふたつまみ

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• レモン

  適量

作り方

1. えびは背わたを取り塩をふって揉み、洗い流して水けを拭く。塩・こしょうし、片栗粉をまぶす。ほうれん草は長さ4〜5cmに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。

2. フライパンに★を弱火で熱し、香りが立ったらえびを炒め火を通す。

3. 火を強め、ほうれん草としめじを加え炒め、♡を加えこしょうで味を整える。お好みでレモンをしぼる。

ポイント

えびは塩をふってもみ、水けをしっかり拭くことで、臭みがとれます。