きのこのオープンサンドのレシピ・作り方
きのこをたっぷり使ったオープンサンド。きのことマヨの相性が◎。
2人分
10分
材料
米粉食パン
2枚エリンギ
100gしめじ
100g★しょうゆ
小さじ1/2★塩
少々オリーブオイル
大さじ1♡豆乳マヨネーズ
大さじ2♡粗挽き黒こしょう
適量
作り方
エリンギは根元に包丁を入れ、半分に裂く。長さを半分に切り、手で5~6等分に裂く。しめじは石づきを取りほぐす。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を炒める。しんなりしたら★を加え炒める。
♡を混ぜ、トーストしたパンに塗り、2をのせる。
ポイント
黒こしょうをマヨネーズにたっぷり混ぜるのがおすすめです。