かぶとお揚げの煮もののレシピ・作り方
ほっとする味わいのかぶの定番煮もの。てんさい糖をつかい、まろやかな上品な味に仕上げました。
2人分
15分
材料
かぶ
大1個かぶの葉
4本油揚げ
1枚★酒
大さじ1/2★しょうゆ
大さじ1/2★みりん
大さじ1/2★てんさい糖
小さじ1/2★水
1/2カップ
作り方
かぶは縦に8等分に切る。葉は長さ4~5cmに切る。油揚げは油抜きし、縦半分に切り、幅2cmに切る。
鍋に★とかぶを入れ火にかける。煮立ったら弱火にし、蓋をして8分ほど煮る。葉を加え2分ほど煮る。
ポイント
油揚げは熱湯をかけ油抜きしましょう。