焼きがんものレシピ・作り方

材料

• 木綿豆腐

  1丁（300g）

• しいたけ

  2個

• 人参

  1/4個（約30g）

• ★卵

  1個

• ★米粉

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• ♡酒

  大さじ1

• ♡しょうゆ

  大さじ1

• ♡みりん

  大さじ1

• ♡しょうがのしぼり汁

  小さじ1

• ♡水

  1/2カップ

• ◆水

  大さじ1

• ◆片栗粉

  大さじ1/2

• オリーブオイル

  大さじ2

作り方

1. 木綿豆腐は水切りする。人参はよく洗い皮ごと千切りにする。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。

2. ボウルに1と★を入れよく混ぜる。4等分にし、厚さ1cmの円形にする。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を並べる。両面焼き色がつくまで3分ずつ焼き、器に盛る。

4. 鍋に♡を入れ中火にかける。煮立ったら混ぜ合わせた◆を加えとろみをつけ、3にかける。

ポイント

木綿豆腐（1丁）は電子レンジ（600W）で2分ほど加熱することで、簡単に水切りできます。