レモン果汁のサーモンマリネのレシピ・作り方

材料

• サーモン（刺身用）

  50g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ★レモン汁

  1個分

• ★オリーブオイル

  大さじ2

• ★メープルシロップ

  小さじ1/4

• ★塩

  小さじ1/4

• ★粗挽き黒こしょう

  少々

• パセリ（みじん切り）

  適量

• ピンクペッパー

  適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにし、水に10分ほどさらして軽く絞る。

2. ボウルに1と★を入れ、混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほどねかす。

3. 2とサーモンを和え、お好みでパセリ、ピンクペッパーをちらす。

ポイント

• オリーブオイルは、抗酸化物質のオレイン酸を多く含み、常温でも酸化しづらいのが特徴です。

• メープルシロップは、あっさりとした甘さが特徴です。また、白砂糖より低カロリーで、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。