かぼちゃとオクラのカレースープのレシピ・作り方

材料

• かぼちゃ

  100g

• オクラ

  3本

• オリーブオイル

  小さじ1

• 水

  2カップ

• ★カレー粉

  大さじ1

• ★コンソメ顆粒

  小さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. かぼちゃは幅5mmの薄切りにする。オクラは幅5mmに切る。

2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃを両面焼く。焼き色がついたらオクラと水を加える。

3. 煮立ったら★を加えて3分ほど煮て、塩・こしょうで味を整える。

ポイント

かぼちゃに焼き色をつけて香ばしいスープに仕上げます。