ブロッコリーの茎の甘酢漬けのレシピ・作り方
程よい酸味がおいしいブロッコリーの茎の甘酢漬けです。箸休めやおつまみにぴったりなひと品です。
茎1個分
5分（冷ます時間は含まない）
材料
ブロッコリーの茎
1個分（約100g）★酢
大さじ2★メープルシロップ
大さじ1★塩
小さじ1/4
作り方
茎の固い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る。
茎は柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。
容器に★を混ぜ合わせ、2を熱いうちに加え、冷ます。
ポイント
熱いうちに甘酢につけ、味を染み込ませましょう。
カリフラワーの茎にはビタミンCが豊富に含まれているので、捨てずに食べましょう。