鮭とブロッコリーのカレーマヨのレシピ・作り方

材料

• ブロッコリー

  1/2株（約200g）

• 生鮭

  2切れ

• 水

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 米粉

  適量

• オリーブオイル

  大さじ1

• ★豆乳マヨネーズ

  大さじ3

• ★カレー粉

  小さじ1

• ★無調整豆乳

  小さじ1

• ★塩

  ひとつまみ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。茎は固い部分を切り落とし薄切りにする。耐熱皿に入れ水を加えて、ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で3分ほど加熱する。鮭は一口大に切り、塩をふり、5分ほどおく。

2. 鮭の水けを拭き、米粉をまぶす。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を両面3〜4分ずつ焼き、火を通す。

4. ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、1のブロッコリーと3の鮭を加えて和える。

ポイント

鮭の水けをしっかり取りましょう。