レタスとあさりのあっさり煮のレシピ・作り方
あさりのダシとしょうがの風味が美味。くったりしたレタスも美味。
2人分
10分
材料
レタス
1/2個（約200g）あさり（砂抜き済み）
200g★酒
大さじ1★しょうが（みじん切り）
小さじ1★塩
小さじ1/4★水
1/2カップこしょう
少々
作り方
レタスは大きめに切る。あさりはこすり合わせてしっかり洗う。
鍋に★と1のあさりを入れ、中火にかける。煮立ったら蓋をして3分ほど煮る。
あさりの口が開いたらレタスを加え、こしょうで味を整える。
ポイント
水の入ったボールの中に入れ、あさりの殻と殻をこすり合わせて洗うことで、表面に付いた汚れを落とします。