きのことかぼちゃの竜田揚げのレシピ・作り方

材料

• エリンギ

  約100g

• まいたけ

  約100g

• かぼちゃ

  約150g

• ★酒

  大さじ3

• ★しょうゆ

  大さじ2

• ★しょうが汁

  小さじ1

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. エリンギは縦半分に切る。まいたけはほぐす。かぼちゃは種を取り、横に幅1cmに切る。

2. ボウルに★を入れ1 を加え、途中2~3回混ぜ合わせ、15分ほどおく。汁けを拭き、片栗粉をまぶす。

3. 油を中温（170℃）に熱し、こんがり揚げ、器に盛り付ける。

ポイント

汁けをとってから片栗粉を丁寧にまぶし、カラっと仕上げましょう。