鶏の竜田揚げのレシピ・作り方
脂肪が少なく淡泊な鶏むね肉を使った竜田揚げ。中はしっとり、外はサクッとした美味しい一品。
2人分
25分
材料
鶏むね肉
1枚（約200g）★酒
大さじ1★しょうゆ
大さじ1★しょうが汁
小さじ1片栗粉
適量
作り方
鶏むね肉は皮と脂を取り、幅1cmのそぎ切りにする。★を揉み込み、10分ほど漬ける。
鶏むね肉の汁けをキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。
油を中温（180℃）に熱し、3~4分揚げる。
ポイント
汁けをとってから片栗粉をまぶしましょう。ベタつかずカリとした仕上げになります。