アボカドとパプリカのオムレツのレシピ・作り方

材料

• アボカド

  1個

• 赤パプリカ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1/4個

• ★卵

  3個

• ★無調整豆乳

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• ★こしょう

  少々

• トマトケチャップ

  適量

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. アボカドは種と皮を取り、1.5cm角に切る。パプリカは1cm角に切る。

2. ボウルに★を混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を流し入れ大きく混ぜる。回りが固まって半熟になったら火を弱める。奥側からたたむようにして具を包み、形を整える。

4. 器に盛り、キッチンペーパーをかぶせて形を整え、ケチャップをかける。

ポイント

器にのせてからキッチンペーパーでくるみ手で形を整えてもOKです。