ブロッコリーの明太ポテサラのレシピ・作り方
茹でたブロッコリーを入れたほくほくポテトサラダ。いつもと一味違うポテサラをお楽しみください。
3〜4人分
25分
材料
ブロッコリー
1/2株（約200g）じゃがいも
2個（約300g）★辛子明太子
大さじ2★豆乳マヨネーズ
大さじ2★酢
大さじ1★塩
ひとつまみ
作り方
ブロッコリーは小房に分け茹で、水けをきり、粗いみじん切りにする。じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、同じ湯で柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶす。
ボウルに★を入れ混ぜ、1を加えて和える。