アボカド卵とじ丼のレシピ・作り方

材料

• 玄米ごはん

  適量

• アボカド

  1個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 溶き卵

  2個分

• オリーブオイル

  小さじ1

• ★しょうゆ

  大さじ1と1/2

• ★酒

  大さじ1

• ★みりん

  大さじ1

• ★てんさい糖

  小さじ2

• ★水

  1/2カップ

• 粗挽き黒こしょう

  少々

作り方

1. アボカドは縦半分にして種と皮を取り除き、2cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。★は混ぜ合わせる。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

3. ★とアボカドを加え、煮立ったら中弱火で3分ほど煮る。

4. 溶き卵を回し入れ、蓋をして、半熟になったら火を止める。

5. 器に盛りつけ、こしょうをふる。

ポイント

卵はお好みの固さで仕上げましょう。