アボカド麻婆豆腐のレシピ・作り方
アボカドは使い方がワンパターンになりがち。いつものアボカド料理に飽きたら試してほしい一品。ごはんが進みます。
2〜3人分
20分
材料
アボカド
1個木綿豆腐
1丁（300g）豚ひき肉
100g★長ねぎ（みじん切り）
10cm分★にんにく（みじん切り）
小さじ1★しょうが（みじん切り）
小さじ1豆板醤
小さじ2♡甜麺醤
大さじ1♡しょうゆ
大さじ1♡酒
大さじ1♡メープルシロップ
小さじ1♡とりがら
小さじ1♡水
100ml◆片栗粉
大さじ1◆水
大さじ2オリーブオイル
大さじ1ごま油
大さじ1
作り方
アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。水切りした木綿豆腐は2cm角に切る。♡を混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、★を炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。
色が変わってきたらはじに寄せ、豆板醤を30秒ほど炒め♡を加える。煮立ったら木綿豆腐を加える。
再び煮立ったら弱火にし、水溶き片栗粉（◆）を加える。とろみがでたらアボカドを加え、仕上げにごま油を回し入れる。
ポイント
木綿豆腐はキッチンペーパーにつつみ、レンジ（600W）で2分ほど加熱することで、簡単に水切りすることができます。
豆板醤を炒めることで辛味と風味を引き出します。