鮭とごぼう煮のレシピ・作り方

材料

• 生鮭

  2切れ

• ごぼう

  1本（約200g）

• ★水

  1/2カップ

• ★塩

  ひとつまみ

• ♡しょうが（薄切り）

  10g

• ♡水

  大さじ3

• ♡しょうゆ

  大さじ1と1/2

• ♡みりん

  大さじ1

• ♡酒

  大さじ1

• ♡メープルシロップ

  大さじ1

作り方

1. 鮭は3等分に切って熱湯をかける。ごぼうはよく洗い、長さ5~6cmに切る。

2. フライパンにごぼうと★を入れ煮立ったら、蓋をして中火にかけ10分ほど蒸し煮にする。

3. 鍋に♡を入れ煮立ったら、鮭と2のごぼうを加える。落とし蓋をし、中火で5~6分煮る。

ポイント

• 鮭は熱湯をかけて生臭さをとりましょう。

• ごぼうはひと手間かけて蒸し煮をすることで、味が染み込みやすくなります。