ベビーリーフのオープンオムレツのレシピ・作り方

材料

• ベビーリーフ

  1袋（約30g）

• ミニトマト

  5個

• ★卵

  2個

• ★塩

  小さじ1/4

• ★こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. ベビーリーフは冷水に5分さらし、ザルにあげ水けを拭く。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。★は混ぜ合わせ溶き卵を作る。

2. 20cmのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、回りが固まってきたらミニトマトとベビーリーフをのせ、蓋をして1分蒸し焼きにする。

ポイント

半熟状態でミニトマトとベビーリーフをのせ蒸し焼きにしましょう。