めんつゆで作る肉じゃがのレシピ

材料

• 豚こま肉

  100g

• じゃがいも

  2個

• 玉ねぎ

  1個

• 人参

  1/2本

• ★水

  100ml

• ★めんつゆ（3倍濃縮）

  大さじ1と1/2

• ★酒

  大さじ1

• オリーブオイル

  小さじ1

作り方

1. じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。人参は皮ごと乱切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め油が回ったら人参とじゃがいもを加えて炒める。

3. ★と豚肉を加え煮立ったら落としぶたをして中弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

ポイント

落としぶたを使うことで短時間で食材に味が染み込みます。また、食材の煮崩れ防止にもなります。落としぶたは、アルミホイルやクッキングシートを鍋よりも小さめに切り、中央に穴を開けて作ります。