とりフリットのレシピ・作り方

材料

• 鶏むね肉

  1枚（約150g）

• 鶏ささみ肉

  3枚（約150g）

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• ★卵白

  2個分

• ★片栗粉

  大さじ3

• 揚げ油

  適量

• ♡卵黄

  2個分

• ♡トマトケチャップ

  大さじ3

• ♡豆乳マヨネーズ

  大さじ2

• ♡ウスターソース

  小さじ1

• ♡酢

  小さじ1

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。鶏ささみ肉は筋を取り3等分にそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。

2. ★は混ぜ合わせて衣を作る。♡は混ぜ合わせソースを作る。

3. 中温（170℃）に油を熱し、1の鶏肉に衣をからめ3~4分揚げる。

ポイント

衣に卵白を使い、残った卵黄でソースを作っています。