れんこん肉だんごのレシピ・作り方

材料

• 鶏ももひき肉

  200g

• れんこん

  1/2節（約150g）

• 玉ねぎ

  1/4個

• ★片栗粉

  大さじ2

• ★酒

  大さじ1

• ★ごま油

  小さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1/2

• ★塩

  小さじ1/4

• 揚げ油

  適量

作り方

1. れんこんと玉ねぎはみじん切りにする。

2. ボウルに鶏ももひき肉と1、★を入れねばりがでるまでよく混ぜる。手に油をつけて12等分に丸める。

3. 中温（170℃）の油で2分ほど揚げる。固まってきたら返しながら2~3分こんがり揚げる。

ポイント

• 手に油をつけて丸めるときれいに仕上がります。

• 油に落としてから最初の2分間は触らずに揚げましょう。