簡単肉じゃがのレシピ・作り方

材料

• 豚バラ肉

  100g

• じゃがいも

  2個

• 玉ねぎ

  大1個

• 人参

  1/2本

• オリーブオイル

  大さじ1

• ★酒

  大さじ3

• ★てんさい糖

  大さじ2

• ★しょうゆ

  大さじ2

作り方

1. 豚バラ肉は幅3〜4cmに切る。じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは1cmのくし切りにする。人参は乱切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参、じゃがいもを炒める。

3. 豚肉を野菜の上に並べてのせ、★を加え蓋をして中弱火で15分煮る。

4. 一度混ぜ合わせて、再度蓋をしてさらに10分ほど煮る。じゃがいもに火が通ったら火をとめる。

ポイント

• 煮込む時は蓋を開けないようにしましょう。野菜の水分を逃さず具材にしっかりと火を通し、味を染み込ませます。

• てんさい糖はコクが出ますので、煮物におすすめです。まろやかな甘さに仕上がります。