ししとうカレーのレシピ・作り方

材料

• ししとう

  15本

• かぼちゃ

  1/8個（約250g）

• 玉ねぎ

  1/2個（約100g）

• 豚ひき肉

  150g

• 塩

  小さじ1/4

• しょうが（みじん切り）

  小さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• カレー粉

  大さじ2

• 水

  1/2カップ

• ★カットトマトパック

  1パック（390g）

• ★トマトケチャップ

  大さじ3

• ★ウスターソース

  大さじ1

• ★メープルシロップ

  小さじ1

作り方

1. ししとうは包丁で切り目を入れる。かぼちゃは種をとりラップでくるみ、レンジ（600W）で2分ほど加熱し、2cm角に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがを炒める。玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

3. ひき肉とかぼちゃ、ししとう、塩を加えて炒める。ひき肉に火が通ったらカレー粉を加え30秒ほど炒める。

4. 水を加え、蓋をして中弱火で5分ほど煮る。

5. ★を加え、煮立ったら蓋をして中弱火にし、さらに5分ほど煮込む。

ポイント

しょうがとカレー粉を炒めることで風味豊かに仕上がります。