なすとひき肉の蒸し焼きのレシピ・作り方

材料

• なす

  2本

• とりももひき肉

  200g

• 絹豆腐

  150g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ★片栗粉

  大さじ1

• ★しょうが（すりおろし）

  小さじ1

• ★酒

  小さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• ♡酢

  大さじ2

• ♡しょうゆ

  大さじ1

• ♡メープルシロップ

  小さじ1

• ♡塩

  ひとつまみ

• ♡ラー油

  少々

作り方

1. なすはヘタを取り、縦半分に切り斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。♡は混ぜ合わせる。

2. ボウルにとりももひき肉と絹豆腐、1の玉ねぎ、★を入れよく混ぜ合わせる。

3. 耐熱皿に2をしきつめ、なすを並べて軽くおさえる。

4. ラップをふんわりかけ、レンジ（600W）で10分ほど加熱する。

5. 火が通ったら♡を回しかける。

ポイント

ひき肉は粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせましょう。なすは肉から離れないようにしっかり押えましょう。