和風ポテサラのレシピ・作り方

材料

• じゃがいも

  3個（約400g）

• 芽ひじき（乾燥）

  3g

• ちりめんじゃこ

  10g

• ★豆乳マヨネーズ

  大さじ3

• ★酢

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

作り方

1. 芽ひじきは水に戻し、水けを切る。じゃがいもは皮をむき一口大に切って、たっぷりの水に入れ茹でる。柔らかくなったら熱いうちにつぶす。

2. 1のじゃがいもに★を加えて和える。芽ひじきとじゃこを加えて和える。

ポイント

熱いうちにじゃがいもを潰しましょう。粗くつぶすことでホクホクとした食感が楽しめます。