厚揚げとかぼちゃのカレー炒めのレシピ・作り方

材料

• 厚揚げ

  小2枚（約130g×2）

• かぼちゃ

  1/8個（約250g）

• 玉ねぎ

  1/2個

• ★にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• ★オリーブオイル

  大さじ1

• カレー粉

  大さじ1

• ♡しょうゆ

  小さじ1

• ♡塩

  小さじ1/4

作り方

1. かぼちゃはラップに包んでレンジ（600W）で3分ほど加熱し、一口大に切る。油抜きした厚揚げは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは一口大に切る。

2. フライパンに★を熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。透き通ってきたらかぼちゃと厚揚げを加え炒める。カレー粉を加え2~3分炒め、♡を加えて炒め合わせる。

ポイント

• 厚揚げは熱湯をかけて油抜きしましょう。

• かぼちゃはレンジで加熱すると、切りやすくなります。また、火の通りもよくなり時短になります。