めんつゆで作るなすの揚げびだしのレシピ
なすのとろりとした食感がたまらない一品。めんつゆで簡単に作れるレシピを紹介します。
2人分
10分（漬け込む時間を除く）
材料
なす
2本めんつゆ（濃縮3倍）
大さじ3水
200mlかつおぶし（削り節）
適量揚げ油
適量
作り方
なすは縦に半分に切り、皮目に幅5mmの切り込みを斜めに入れる。
中温（180℃）で皮目を下にして入れ、上下返しながら3分ほど揚げる。
バッドに漬け汁を入れ、なすを漬けて冷ます。
ポイント
なすは熱いうちにつけ汁につけ、味をしっかり馴染ませましょう。