簡単に作れるシンプルコロッケのレシピ・作り方
じゃがいもだけのシンプルコロッケです。茹でたじゃがいもを調味料と混ぜて揚げるだけの簡単レシピです。お好みでケチャップなどと合わせてお召し上がりください。
6個分
30分
じゃがいも
大2個★無調整豆乳
大さじ2★オリーブオイル
大さじ1★塩
小さじ1/4★粗挽き黒こしょう
少々♡米粉
適量♡溶き卵
適量♡米パン粉
適量揚げ油
適量
作り方
じゃがいもは皮をむき一口大に切って茹で、熱いうちにつぶす。
1のじゃがいもに★を加え混ぜ合わせ、6等分にする。
米粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
油を中温（170℃）に熱し、こんがり揚げる。
ポイント
コロッケを揚げ始めたら、あまり触らないようにしましょう。しっかり焦げ目がついたら上下を返しましょう。
このレシピでは、米粉と米粉のパン粉を使用しています。米粉は小麦粉と比較すると油を吸収しにくいため、カリッと揚げることができます。