あじの薬味寿司のレシピ・作り方

材料

• 玄米ご飯

  2合分

• ★米酢

  60ml

• ★メープルシロップ

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• しょうが（みじん切り）

  大さじ1

• 白いりごま

  大さじ2

• あじの刺身

  適量

• きゅうり

  1本

• みょうが

  2個

• 青じその葉

  15枚

• 塩

  小さじ1/4

作り方

1. 炊きたてのごはんと★、しょうが、白いりごまを混ぜ酢飯を作り、粗熱をとる。

2. きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふり5分ほどおき、水けを絞る。みょうがは小口切りにする。青じそは千切りにする。あじはそぎ切りにする。

3. 1の酢飯にきゅうりとみょうが、青じそを散らし、あじをのせる。