なすとししとうのみそ炒めのレシピ・作り方
なすに味噌がよく染み込みごはんが進みます。油揚げも加わり食べごたえ◎な一皿です。
2人分
10分
材料
なす
2本ししとう
10個油揚げ
1枚★みそ
大さじ1★酒
大さじ1★みりん
大さじ1★にんにく（すりおろし）
小さじ1/2赤唐辛子（輪切り）
ひとつまみごま油
大さじ1
作り方
なすはヘタを取り縦半分に切って、幅5mmの斜め切りにする。ししとうは縦半分に切る。油抜きした油揚げは縦半分に切り、幅1cmに切る。★は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、1のなすとししとう、油揚げ、赤唐辛子を入れ炒める。
火が通ったら★を加えて炒め合わせる。
ポイント
油揚げは熱湯をかけて油抜きしましょう。