えびときゅうりの塩炒めのレシピ・作り方
火の通ったきゅうりの美味しさが楽しめる一品です。しょうがとごま油の風味でご飯が進みます。
2人分
10分
材料
むきえび
100g塩
ひとつまみ★酒
小さじ1★片栗粉
小さじ1きゅうり
1本♡長ねぎ（みじん切り）
大さじ1♡しょうが（みじん切り）
小さじ1ごま油
小さじ1塩
小さじ1/4
作り方
むきえびは背わたを取り、塩（ひとつまみ）を揉み込み5分ほどおく。さらに★を揉み込み、水で洗い、水けを拭き取る。きゅうりは乱切りにする。
フライパンにごま油を熱し、1のえびを炒める。色が変わったら♡を加え炒める。
1のきゅうりと塩を加え、2分ほど炒める。
ポイント
むきえびの下処理をしっかりすることで、プリプリとした食感に仕上がります。
きゅうりは焼くことで青臭さが抜け、きゅうりが苦手な方でも美味しくいただけます。