淡白な豆腐を胡麻味噌味で味わい豊かに仕上げました。ズッキーニと味噌の相性も◎。
ズッキーニ
1本（約150g）木綿豆腐
1丁（300g）★みそ
大さじ1★酒
大さじ1★白いりごま
大さじ1★メープルシロップ
大さじ1/2★にんにく（すりおろし）
小さじ1/2ごま油
大さじ1木綿豆腐は水切りし、一口大に切る。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。★を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、木綿豆腐を両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
ズッキーニを炒め火が通ったら、木綿豆腐と★を加え炒め合わせる。
木綿豆腐はキッチンペーパーにつつんで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2〜3分熱することで、簡単に水切りができます。