なすの肉詰めのレシピ・作り方

材料

• なす

  2本

• 鶏ももひき肉

  100g

• 玉ねぎ

  1/4個

• ★しょうが（すりおろし）

  小さじ1/2

• ★塩

  小さじ1/4

• 米粉

  大さじ1

• ♡酢

  大さじ2

• ♡しょうゆ

  大さじ1

• ♡メープルシロップ

  大さじ1

• ♡ごま油

  小さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• 水

  大さじ1

作り方

1. なすは縦半分に切り、ふちを7~8mm残してスプーンで深さ1cmほどくり抜く。くり抜いた果肉と玉ねぎはみじん切りにする。♡を混ぜ合わせる。

2. なすはビニール袋に入れ米粉を加え、よく振ってまぶす。

3. ひき肉と1の果肉、玉ねぎ、★をよく混ぜて肉だねを作り、2のなすに詰める。

4. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉だねを下にして中火で3分ほど焼く。上下を返し、水を加え、蓋をして中弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

5. ♡を加え、からめる。

ポイント

• ビニール袋に空気を入れて振ると、なすに米粉をまんべんなくまぶすことができます。

• くり抜いたなすも肉だねに入れて使っています。