ズッキーニとパプリカのピクルスのレシピ・作り方
ズッキーニとパプリカを使った人気の副菜です。みずみずしいズッキーニの食感がたまらない一品です。
2〜3人分
10分（冷蔵時間を除く）
材料
ズッキーニ
1本（約200g）黄パプリカ
1個★酢
大さじ2★メープルシロップ
大さじ1★水
大さじ1★塩
小さじ1/4オリーブオイル
大さじ1
作り方
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。黄パプリカは縦4等分に切りヘタを取り、横1cm幅に切る。★を混ぜておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと黄パプリカを炒める。油が回ったら★を加え、煮立ったら火を止める。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
大きめに切ることで食感を楽しむことができます。
冷蔵で3日ほど保存可能です。