いんげんの胡麻和えのレシピ・作り方
いんげんの定番料理である胡麻和えのレシピです。いんげんの歯ごたえとごまの風味が美味しい一品です。
2人分
10分
材料
さやいんげん
100g塩
小さじ1★白いりごま
大さじ2★しょうゆ
大さじ1/2★てんさい糖
大さじ1/2
作り方
さやいんげんは塩を振り、つかむようにして揉む。塩ごと熱湯に入れて2~3分茹で、ザルにあげる。粗熱が取れたらヘタを取り、4~5cmの長さに切る。
ボウルに★を混ぜ合わせ1のさやいんげんを加えて和える。
ポイント
いんげんは歯ごたえを残しても、クタっとなるまで煮ても美味しい野菜です。お好みの固さで調理しましょう。