ズッキーニとなすの玄米うどんのレシピ・作り方

材料

• 玄米うどん

  2人分

• なす

  小1本

• ズッキーニ

  1/2本（約100g）

• 青じその葉

  4~5枚

• ★白だし

  大さじ4

• ★しょうゆ

  小さじ2

• ★酒

  小さじ2

• ★しょうがのしぼり汁

  小さじ1

• ★水

  600ml

• 白いりごま

  適量

作り方

1. うどんを茹でる。なすとズッキーニは1cm角に切る。青じそは千切りにする。

2. 鍋に★を入れ煮立ったらなすとズッキーニを加えて火を通す。

3. どんぶりにうどん、2のつゆを入れ、白いりごまと青じそを添える。

ポイント

しょうがの絞り汁を入れることで風味豊かに仕上がります。