みょうがといんげんの甘酢炒めのレシピ・作り方

材料

• みょうが

  3個

• さやいんげん

  100g

• 鶏むね肉

  小1枚（約130g）

• 塩

  少々

• 片栗粉

  小さじ1

• ★酢

  大さじ2

• ★酒

  大さじ1

• ★てんさい糖

  大さじ1

• ★塩

  小さじ1/4

• オリーブオイル

  大さじ1

作り方

1. みょうがは縦に4等分に切る。さやいんげんはヘタを取り斜めに薄切りにする。鶏むね肉は余分な脂を取り除き、1.5cm幅に切り、塩を振り、片栗粉をまぶす。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し鶏むね肉を炒める。火が回ったらみょうがとさやいんげんを加え炒め合わせる。

3. ★を加え汁気を飛ばしながら炒める。

ポイント

豚肉を使うことが多い甘酢炒めですが、このレシピでは鶏むね肉で調理しているので、さっぱりとした仕上がりになっています。