無限ゴーヤのレシピ・作り方

材料

• ゴーヤ

  1本（約250g）

• 塩

  少々

• ツナ

  小1缶（70g）

• ごま油

  大さじ1

• ★しょうゆ

  大さじ1

• ★みりん

  大さじ1

作り方

1. ゴーヤは縦に半分に切って、種とわたをスプーンで取り除き薄切りにする。さっと茹で、水けをきる。ツナ缶は油をきる。

2. フライパンにごま油を熱し、1のゴーヤを炒める。油が回ったらツナを加え炒める。

3. ★を加え、汁けをとばしながら炒め合わせる。

ポイント

• ゴーヤの下処理をしっかり行うことで、苦味が和らぎます。また、茹でることでも苦味が軽減されます。

• ゴーヤを大量消費したい時におすすめのレシピです。