丸ごとピーマンとめかじきの蒸し焼きのレシピ・作り方

材料

• ピーマン

  4個

• しめじ

  1/2袋

• めかじき

  2切れ（約200g）

• ★オリーブオイル

  大さじ2

• ★にんにく（薄切り）

  1片

• ♡白ワイン

  大さじ1

• ♡塩

  小さじ1/4

• ♡粗挽き黒こしょう

  少々

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. ピーマンは手で握って軽く潰す。しめじは石づきを取りほぐす。めかじきは一口大に切り、塩・こしょうをふる。

2. フライパンに★を熱し、香りが立ったら中火でめかじきを両面焼く。

3. ピーマンとしめじを加え炒め合わせる。中弱火にし、♡を加えて蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。

ポイント

• ピーマンは軽く潰し割れ目を入れることで、加熱中の破裂を防ぎます。

• 丸ごと使うことで、時短、見た目よし、栄養も逃さないの一石三鳥です。