豚キムチにトマトを加えてみました。トマトとキムチは意外とよく合います。ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみにもおすすめです。ごま油が香る一品をぜひお楽しみください。
トマト
2個豚バラ肉
200g★片栗粉
大さじ1★しょうゆ
大さじ1/2★酒
大さじ1/2★てんさい糖
大さじ1/2白菜キムチ
200gオリーブオイル
小さじ1ごま油
小さじ1トマトはへたを取り一口大に切る。白菜キムチは食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は2〜3cm幅に切り、★を揉み込む。
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったらトマトを加えて炒め、さらにキムチを加えて炒め合わせる。最後にごま油を回しかける。
最後にごま油を加えることで、風味よく仕上がります。
てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。