カリカリに焼いた豚肉とフレッシュトマトの炒めものです。豚バラのうまみとトマトの酸味の相性が◎。ごはんによく合う甘辛味です。
豚バラ肉
100gトマト
2個豆板醤
小さじ1/2★しょうゆ
大さじ1★酒
大さじ1★みりん
大さじ1★てんさい糖
小さじ1♡片栗粉
小さじ1♡水
小さじ2豚バラ肉は4〜5cm幅に切る。トマトはへたを取り、縦8等分のくし切りにする。
フライパンを熱し、豚肉をカリカリになるまで焼き、一度取り出す。余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
2. のフライパンに豆板醤を加えて炒める。トマトと★を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉（♡）を加えとろみをつけ、豚バラ肉を戻し入れて混ぜ合わせる。
豆板醤を先に炒めるのがポイントです。香りが立ち美味しくいただけます。
てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。