豚しゃぶトマトサラダのレシピ・作り方

材料

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

  150g

• トマト

  1個

• 青じその葉

  3枚

• ★ごま油

  大さじ1

• ★黒酢

  大さじ1

• ★しょうゆ

  小さじ1

• ★てんさい糖

  小さじ1/4

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• ♡水

  500ml

• ♡酒

  大さじ1

• ♡塩

  小さじ1/2

作り方

1. フライパンに♡を煮立たせ、弱火にして豚ロース肉を1枚ずつ広げて色が変わるまで茹でる。茹で上がったらザルに取り、粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。

2. トマトは2cm角に切る。青じそは千切りにする。

3. ボウルに★を混ぜ合わせ、1. と 2. を加え和え、塩・こしょうで味を整える。

4. 器に盛り、青じそをのせる。

ポイント

• 豚肉はさっと茹でるのがポイントです。さっぱりとした仕上がりになります。

• 青じその葉はくるくると巻いてから切ると、簡単にきれいな千切りができます。

• てんさい糖を使うことで、まろやかな甘さに仕上がり、コクも増します。