ピーマンを丸ごと使う時短レシピです。お肉をカリカリに焼き香ばしく仕上げました。主菜としても、お酒のおつまみとしても美味しくいただけます。
ピーマン
6個豚バラ肉
6枚オリーブオイル
小さじ1酒
大さじ1★黒酢
大さじ2★しょうゆ
大さじ1★みりん
大さじ1★メープルシロップ
小さじ1★片栗粉
小さじ1ピーマンは手で握って軽くつぶす。豚バラ肉に塩・こしょうをし、ピーマンを巻く。★を混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりを下にして並べる。酒をふり蓋をして、中弱火で上下を返しながら10分ほど蒸し焼きにする。
★を加え絡めながら炒める。
ピーマンは潰すことで、調理中の破裂を防ぎます。
豚肉の巻き終わりを下にして焼き始めるのがポイントです。焦げ目がつくまで触らずに焼きましょう。
たれ（★）はフライパンに加える寸前に再度混ぜ合わせて、片栗粉がダマにならないようにしましょう。